Pollo al curry

Ingredienti per 4 persone:

• 700 grammi di petto di pollo
• 4 cucchiaini di curry 
• 
  50 grammi di farina
• 50 grammi di scalogno
• peperoncino fresco
• 1 lattina di latte di cocco
• 1 scalogno
• olio

  
  

Procedimento

• In un tegame versare il latte di cocco
• insaporire con sale e pepe
• portare ad ebollizione, poi spegnere il fuoco.
• Tagliare il pollo a cubetti 
• affettare lo scalogno. 
• in una ciotola mescolare 40 grammi di farina con sale e 3 cucchiaini di curry, a questo punto passateci il pollo in modo che risulti ben infarinato
• versare in una padella 4 cucchiai di olio
• rosolare lo scalogno e versare il pollo 
• aggiungere il latte di cocco e ancora un pizzico di curry.
• Lasciate cuocere per 8/10 minuti.

Servite il pollo, se volete accompagnato da riso basmati.

Difficoltà: media   

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 8/10 minuti

Costo: medio