Pizza casereccia

PIZZA CASERECCIA
Ingredienti per quattro persone

400 g di farina 00

400 g di farina integrale

un cucchiaio scarso di sale

un cucchiaio scarso di zucchero

due bustine di lievito secco da 7 g ciascuna

mezzo bicchiere d’olio

mezzo bicchiere di latte

650 ml circa di acqua

Procedimento:

IMPASTO:

versare le farine, lo zucchero, il sale e lo lievito in una ciotola e mescolare. Formare una fontana e versare al suo interno olio, latte e metà dell’acqua. Mescolare il tutto, aggiungendo la restante acqua per formare l’impasto.

                               IMPASTO MOLTO MORBIDO PRIMA DELLA LIEVITAZIONE


PROCEDIMENTO:

Disporre l’impasto in due ciotole, coprirle e fare lievitare per almeno tre ore su una fonte di calore.


Passate le tre ore stendere l’impasto in quattro teglie da pizza precedentemente oliate.

IMPASTO STESO

Farcire a piacere e infornare a forno statico caldo (250°) per circa 12 minuti.

FARCITURA CON POMODORO, OLIVE NERE, WURSTEL E MOZZARELLA

Sfornare, servire e....

PIZZA COTTA APPENA SFORNATA


...BUON APPETITO!