Insalata mista

Ingredienti per due persone:

1. 2 hg di insalata (valeriana, radicchio, pan di zucchero)
2. 3 hg di pomodorini datterini
3. 3 noci
4. sale, olio e aceto balsamico q.b.

Lavare accuratamente in abbondante acqua fredda l’insalata dopo averla pulita dalle parti terrose e tagliata a striscioline (pan di zucchero e radicchio), quindi metterla nella centrifuga per deprivarla dell’acqua in eccesso; lavare quindi i pomodorini; in una terrina porre l'insalata e unire i pomodorini tagliati a metà; sgusciare le noci, pulirle e aggiungere i gherigli sminuzzati a mano all’insalata e ai pomodorini; aggiungere sale, olio e aceto balsamico quanto basta; girare e servire. Un ricetta facilissima!!!