Fiori di zucchino fritti

Ingredienti:
6 fiori di zucchino
farina 00 q.b.
2 uova
pangrattato q.b.
sale
pepe
olio per friggere


Procedimento

Lavare i fiori di zucchino, pulirli eliminando il pistillo e asciugare.



Preparare gli ingredienti disponendoli in tre piatti: in uno versare la farina, in un altro le uova sbattute e nel terzo il pangrattato condito con sale e pepe.



Passare i fiori prima nella farina, in seguito nell’ uovo ed infine nel pangrattato.

Una volta impanati tutti i fiori, prendere una padella, versare abbondante olio e accendere il fuoco a fiamma alta.

Quando il fuoco sarà caldo adagiare i fiori, girarli dall’altro lato quando saranno dorati.
Una volta cotti, scolarli e metterli in un piatto ricoperto con carta assorbente.

Servire ancora caldi. Buon appetito !

A cura di Antonella Giulivi