Mozzarella in carrozza

MOZZARELLA IN CARROZZA

E' una ricetta facile e veloce da preparare per quando c'è poco tempo per realizzarla

Ingredienti per 2 persone  4 fette di pancarre, 

                                          1 uovo intero,

                                          1 mozzarella

                                             olio q.b.

                                             sale q.b.

1 in una terrina sbattere l'uovo con la frusta o con una forchetta 

2 Immergere le fette di pan carre una alla volta nell'uovo sbattuto.

3 Dopo aver tagliato a fette la mozzarella, inserire tra due fette di pancarre per formare un panino

4 Mettere l'olio in un' ampia padella e, quando è caldo, cuocere i panini per 6//7 minuti, finchè saranno ben dorati, rigirandoli di tanto in tanto.

6 a cottura ultimata, toglierli da fuoco e disporli su strappi di carta scottex, per assorbire l'olio in eccesso.

Aggiustare di sale, se necessario.

Servire ben caldi e buon appetito.

 

A cura di Elisabetta Ciocca